食材について

仕込みゼロ+食材ロスの低減

湯煎で提供できる食材です。

現在販売している食材はすべて湯煎で提供できます。湯煎するまでは冷凍保存されますので、食材ロスを極限まで抑えることができます。湯煎時間は１０～１6分（解凍状況・湯量により異なります）なので、お客様の動向を見ながら湯煎する量を調整することができます。湯煎時間が長くても問題ありませんので、作りすぎた冷めた食材をお客様に提供する事がなくなります。（一度湯煎したものは再冷凍はできません）
湯煎＝お湯を沸騰させることができれば特別な調理器具を導入する必要が無く、プラス一品を追加し売上を増やすことや、時間帯で食材を変えることで変化するお客様の流れに対応することが可能です。
湯煎した食材をそのまま提供する事はもちろん、現在の提供食材にプラスしたり、もうひとつのメニューとして・時間毎に変化するお客様の動向に合わせたりと、少ないコストと労力で幅を持たせたご商売が可能です。
なんと言っても、仕込みゼロなのでオーナーさんの時間を使うことなく売上を上げることが可能となります。